Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết
Kẹo hạnh nhân
![]() |
Nguyên liệu
800g hạnh nhân
400g đường
Một muỗng cà phê muối
320ml nước
4 muỗng cà phê bột quế
Cách làm
Bước 1:
Cho đường, muối, nước vào chảo chống dính và làm nóng ở mức lửa lớn, đồng thời khuấy liên tục đến khi đường tan hết.
Thêm quế vào khuấy để hòa quyện.
![]() |
Bước 2:
Thêm hạnh nhân vào chảo và đảo đều để được phủ lớp syrup.
Ngay khi nước bốc hơi gần hết, giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục đảo đều.
Lớp phủ sẽ chuyển sang mờ và xỉn màu một chút.
Tiếp tục khuấy trong khi hạnh nhân chuyển màu caramel và dần có độ bóng trở lại.
Khuấy đều tay để không bị cháy.
![]() |
Bước 3:
Ngay sau khi tất cả hạnh nhân thành kẹo, chuyển lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
Dùng nĩa để tách hạnh nhân ra sao cho không vón cục.
Để nguội hoàn toàn và thưởng thức.
![]() |
Kẹo caramel
![]() |
Nguyên liệu
200g đường mía
200g đường
200ml kem sữa béo (heavy cream)
Một muỗng cà phê chiết xuất vani
1,5 muỗng canh bơ lạnh
Bơ sữa
Cách làm
Bước 1:
Cho đường mía, đường cát, kem sữa béo và chiết xuất vani vào chảo chống dính, khuấy đều và nấu ở mức lửa vừa đến khi đường tan.
Giảm về mức lửa nhỏ và tiếp tục đun khoảng 15 phút, không khuấy.
Thêm bơ lạnh và xoay chảo cho đến khi bơ tan chảy, không khuấy.
![]() |
Bước 2:
Chuẩn bị khay có lót giấy nhôm.
Đổ hỗn hợp caramel vào khay và để trong tủ lạnh khoảng 60 phút hoặc đến khi kết dính thành khối.
Lấy khối kẹo caramel ra khỏi khay và cắt thành những viên kẹo có kích thước bằng nhau.
Bọc kẹo bằng giấy gói kẹo là hoàn thành.
![]() |
Theo Zing

Tự làm bánh cookie 'tiểu hổ' cho ngày Tết
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể tự chuẩn bị món bánh cookie dễ thương tương ứng với con giáp năm mới này.
Kinh nghiệm hay liên quan khác
- Chàng trai du lịch vòng quanh thế giới suốt 10 năm
- Cuộc sống bên trong trại tị nạn, nhà container của người Việt rời Ukraine
- 43 tuổi, một lần 'lỡ' cùng bạn thân của vợ, tôi đau đớn tột cùng
- Chú rể đi ô tô đến gần nhà gái, nước ngập phải chèo thuyền hỏi vợ
- Cuộc thử nghiệm làm việc 4 ngày/tuần lớn nhất thế giới
- 'Thầy Công Ninh' tiết lộ cách tán đổ học trò kém 21 tuổi
- 9X đi tìm mặt bằng kinh doanh, gặp bạn trai như ý
- Mẹ đi xe máy 94 ngày, qua 25 quốc gia để thăm con
- Chồng lương thấp đưa 5 triệu/tháng, đọc tin nhắn anh gửi vợ cũ tôi rụng rời
- Khan hiếm người mang thai hộ ở Mỹ
- Người phụ nữ béo nhất thế giới có ngoại hình bất ngờ sau 10 năm
- Con khóc, mẹ luống cuống lái xe lao xuống hồ
- 'Dị nhân' gần nửa thế kỷ không ngủ bây giờ ra sao?
- Hầu hết đàn ông đều có những suy nghĩ này khi ngoại tình
- Những điều nên làm trong Tết Thanh minh
- Những kiêng kỵ trong ngày Tết Thanh minh
- Mâm lễ cúng Tết Thanh minh đầy đủ, chi tiết
- Hàng nghìn con rắn quấn dày đặc trên cây ở miền Tây
- Phát hiện chồng ngoại tình trong căn biệt thự bỏ hoang
- Bài cúng Tết Thanh minh năm 2022
Bài viết mới
Bài viết đọc nhiều
Follow chúng tôi
Số lượt người truy cập

