Làm chè trôi nước mè đen thưởng thức ngày Tết
01/02/2022
Lớp bột bánh dẻo bọc nhân mè đen thơm phức, thấm đẫm trong vị nước dùng ngọt ngào tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, hợp mọi lứa tuổi.
![]() |
Mức độ: Khó
Thời gian thực hiện: 45 phút
Phục vụ: 4 người
Nguyên liệu
- 400 g bột gạo nếp
- 300 ml nước (nóng)
- 50 ml nước (lạnh)
- 60 g đậu phộng
- 30 g mè đen
- 25 g đường bột
- 50 ml syrup từ nhựa của cây phong (maple syrup)
- Bột gạo
- Gừng
- Đường phèn
Cách làm
Bước 1:
- Cho bột gạo vào âu lớn.
- Đổ nước nóng từ từ vào âu bột và khuấy đều. Sau đó, thêm nước lạnh và trộn.
- Dùng tay nặn bột thành khối. Dùng khăn bọc lại và đặt sang một bên.
![]() ![]() |
Bước 2:
- Rang nhẹ đậu phộng và mè đen trong chảo không có dầu mỡ.
- Chuyển đậu phộng và mè đen sang máy xay thực phẩm và xay mịn. Sau đó, cho vào một cái bát nhỏ, thêm đường bột và syrup. Trộn các thành phần cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
![]() ![]() |
Bước 3:
- Đặt nhân lên thớt và chia thành bốn phần bằng nhau.
- Lăn từng phần tạo thành hình trụ nhỏ, dài và cắt thành những miếng có kích thước bằng hạt dẻ.
![]() ![]() |
Bước 4:
- Lấy từng phần bột gạo nhỏ (khoảng một muỗng canh) và vo viên.
- Đặt nhân (đã làm ở bước 3) vào giữa và bọc bột xung quanh để tạo thành viên.
- Phủ đều bột gạo lên bề mặt viên bột đã bọc nhân.
![]() ![]() |
Bước 5:
- Thêm nước, gừng thái lát, đường phèn vào nồi lớn và đun sôi.
- Thả nhẹ các viên bột đã bọc nhân vào nồi nước sôi và giảm nhiệt.
- Khuấy đều tay để các viên bột không bị dính. Đậy nắp nồi khoảng 3-5 phút đến khi bánh nổi lên bề mặt, vỏ bánh hơi trong.
- Múc viên chè nhân mè đen và nước dùng ra bát rồi thưởng thức ngay khi nóng.
![]() ![]() |
Theo Zing

Tết xứ mình, Tết xứ người
Trước giao thừa, mấy anh em mở VTV ra xem chương trình cầu truyền hình. Thấy không khí đón xuân náo nức rộn ràng ấm cúng trong nước mà háo hức, bồn chồn, thèm muốn đến nghẹn thở.
Kinh nghiệm hay liên quan khác
- Chàng trai du lịch vòng quanh thế giới suốt 10 năm
- Cuộc sống bên trong trại tị nạn, nhà container của người Việt rời Ukraine
- 43 tuổi, một lần 'lỡ' cùng bạn thân của vợ, tôi đau đớn tột cùng
- Chú rể đi ô tô đến gần nhà gái, nước ngập phải chèo thuyền hỏi vợ
- Cuộc thử nghiệm làm việc 4 ngày/tuần lớn nhất thế giới
- 'Thầy Công Ninh' tiết lộ cách tán đổ học trò kém 21 tuổi
- 9X đi tìm mặt bằng kinh doanh, gặp bạn trai như ý
- Mẹ đi xe máy 94 ngày, qua 25 quốc gia để thăm con
- Chồng lương thấp đưa 5 triệu/tháng, đọc tin nhắn anh gửi vợ cũ tôi rụng rời
- Khan hiếm người mang thai hộ ở Mỹ
- Người phụ nữ béo nhất thế giới có ngoại hình bất ngờ sau 10 năm
- Con khóc, mẹ luống cuống lái xe lao xuống hồ
- 'Dị nhân' gần nửa thế kỷ không ngủ bây giờ ra sao?
- Hầu hết đàn ông đều có những suy nghĩ này khi ngoại tình
- Những điều nên làm trong Tết Thanh minh
- Những kiêng kỵ trong ngày Tết Thanh minh
- Mâm lễ cúng Tết Thanh minh đầy đủ, chi tiết
- Hàng nghìn con rắn quấn dày đặc trên cây ở miền Tây
- Phát hiện chồng ngoại tình trong căn biệt thự bỏ hoang
- Bài cúng Tết Thanh minh năm 2022
Bài viết mới
Bài viết đọc nhiều
Follow chúng tôi
Số lượt người truy cập

Tổng truy cập
5739396

Trực tuyến
000078