Đêm tối đen giong thuyền ra biển, vượt sóng săn loài cá 'sợ trăng'
Những ngày đầu tháng 3, khi trời vừa hửng nắng, dọc tuyến Quốc lộ 9 đi qua thị trấn Cửa Việt (xã Gio Việt) và xã Gio Hải (huyện Gio Linh, Quảng Trị), người dân tất bật bốc, xếp hàng trăm khay phơi cá để bước vào vụ mới.
Ở huyện Gio Linh hiện có khoảng 143 cơ sở làm nghề hấp cá khô, tạo công ăn việc làm cho khoảng 2.000 lao động.
Hàng năm, làng nghề này chế biến và xuất bán khoảng 22.000 tấn cá cơm khô và một lượng ít cá nục khô, tạo thu nhập hàng triệu đồng cho người dân mỗi tháng.
Ông Võ Thanh (trú tại xã Gio Việt, huyện Gio Linh) cho biết, mỗi tháng, ngư dân ở đây chỉ đi biển 20 ngày, những ngày còn lại sẽ vào bờ chứ có đi cũng không đánh bắt được nhiều cá. “Cứ trong vòng một tháng, ngư dân sẽ đi biển 20 ngày, những ngày còn lại thường ờ nhà".
Người dân tỉ mỉ phân loại cá ra để phơi. |
Dân miền biển vui mừng vì sản lượng cá năm nay dồi dào hơn năm trước.
|
Theo kinh nghiệm của ngư dân, cá cơm là loài cá “sợ trăng". Những đêm có trăng thì cá sẽ lặn sâu, ít đi kiếm ăn nên ngư dân sẽ không đánh bắt được, ông Thanh chia sẻ.
Cũng theo ông Thanh, nghề phơi cá khô tại địa phương đã xuất hiện nhiều năm nay do đặc thù về địa lý (gần biển Cửa Việt - PV) và cho nguồn thu nhập ổn định.
Để có một bì cá khô xuất bán, người dân ở nơi này tiến hành 5 công đoạn. Bước đầu, thu mua cá từ các thuyền vừa đánh bắt được, sau đó sơ chế sạch sẽ rồi ướp với muối trong thời gian ngắn rồi xếp lên các vỉ lưới và đưa vào lò hấp. Sau khi hấp xong, cá được đưa ra ngoài trời phơi khô. Khi cá trên vỉ lưới khô, người dân sẽ kiểm tra, phân loại, chọn lọc từng con cá rồi đóng thùng bán ra thị trường.
Tất cả công đoạn hấp cá phơi khô đều được người dân địa phương làm thủ công. Do đó, sản phẩm cá hấp phơi khô ở Gio Linh nổi tiếng thơm, thịt cá dai ngọt nên được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng, đặc biệt là thị trường Trung Quốc.
Anh Đoàn Ba (trú tại thị trấn Cửa Việt) chia sẻ, bình quân 3kg cá tươi sau khi hấp và phơi khô sẽ thu được khoảng 1kg cá khô thành phẩm.
Hiện giá cá cơm phơi khô dao động từ 90.000-100.000 đồng/kg, tạo nguồn thu từ 250.000-300.000 đồng/người/ngày.
“Năm nay, kích cỡ cá cơm to hơn năm trước, sản lượng đánh bắt những tháng đầu năm dồi dào nên cả ngư dân và người làm nghề rất phấn khởi”, anh Ba chia sẻ.
|
Các khay cá sau khi phơi xong sẽ được xếp lên nhau chờ phân loại.
|
|
Quang Thành - Bảo Lâm
Chợ độc nhất Việt Nam, vừa tới nơi mùi đặc sản thơm nức mũi
Chợ hoạt động cả ngày lẫn đêm nhưng không hề có rác thải, thương lái chỉ buôn bán mỗi dừa. Vào chợ, mùi từ các sản phẩm dừa thơm nức mũi, khách đến là phải nếm đặc sản ngay.
Tin kinh doanh liên quan khác
- Gọi tên ông Bùi Thành Nhơn: Tỷ phú USD chính thức, giàu thứ 2 Việt Nam
- Bắt Chủ tịch Tân Hoàng Minh Đỗ Anh Dũng: Những thông điệp từ Bộ Tài chính
- Đại gia Đỗ Anh Dũng xộ khám: Từ hãng taxi tới dự án bất động sản lùm xùm
- Cú sốc mới: 'Họa tam tai' đe dọa toàn cầu
- Ăn tại khách sạn 5 sao bị đói, golfer kêu ca khi qua chơi Việt Nam
- Bị hủy bỏ trái phiếu, lấy đâu 10 nghìn tỷ để trả: Tân Hoàng Minh lên tiếng
- Danh sách 10.000 tỷ trái phiếu Tân Hoàng Minh vào tầm ngắm cơ quan chức năng
- 40 nghìn tỷ tiền tươi trong kho, 'khổ kế' 10 năm thắt lưng buộc bụng của tỷ phú Việt
- 40 nghìn tỷ trong kho, 'khổ kế' 10 năm thắt lưng buộc bụng của tỷ phú Việt
- Giá vàng hôm nay 5/4: USD tăng vọt, vàng vẫn leo thang
- Loài bọ biển ngon hơn tôm tùm, giá siêu rẻ cũng 1 triệu/kg
- Loài bọ biển ngon hơn tôm hùm, giá siêu rẻ cũng 1 triệu/kg
- Cả làng đi buôn đất, truyền nhau cơ hội hốt tiền tỷ
- Hủy 9 đợt phát hành trái phiếu hơn 10.000 tỷ của Tân Hoàng Minh
- Tiến vào vùng đất mới, bán hàng cho nửa tỷ dân, thu về gần 30 tỷ USD
- Sửa thuế thu nhập cá nhân: Lương 17 triệu/tháng vẫn chưa phải nộp thuế
- Cây sưa 300 năm tuổi, chủ được trả 'núi tiền' vẫn quyết không bán
- Tiệm vàng thu 6.300 tỷ kê khai 339 tỷ: Điều tra tội trốn thuế
- Cổ phiếu đua nhau tăng giá, VN-Index lên vùng đỉnh lịch sử
- Những hàng phở gà Hà Nội bán vài trăm bát một ngày