Ăn uống là một phần không thể thiếu khi đi dã ngoại. Thay vì mua những đồ ăn liền, nhóm bạn có thể tự chuẩn bị và chế biến vài món nướng có cách làm đơn giản dưới đây.

Gà nướng rau củ

Nguyên liệu

Nước sốt:

• 1/4 chén dầu olive
• 1/4 chén húng quế cắt nhỏ
• 1/4 tách mùi tây cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Một quả chanh lấy nước
• Một thìa cà phê muối

Thịt, rau củ:

• 250 g thịt gà lọc xương cắt miếng vừa ăn
• 250 g nấm
• 250 g cà chua bi
• 2-3 củ hành lá cắt khúc

Chế biến

- Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát lớn và trộn đều. Thêm gà, rau củ vào và ướp ít nhất 30 phút, tối đa 2 tiếng.

- Xâu thịt gà, rau củ vào xiên và nướng trong khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Giăm bông cuộn măng tây

Nguyên liệu

• Một bó măng tây
• 8 lát giăm bông
• 2 thìa phô mai parmesan bào
• Một thìa dầu olive
• Một quả chanh

Chế biến

- Cuộn một lát giăm bông xung quanh 3-4 ngọn măng tây, sau đó phết dầu olive và rắc chút muối lên trên.

- Đặt măng tây lên vỉ và nướng 4 phút cho mỗi mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng, rắc phô mai, vắt chanh lên và thưởng thức khi còn nóng.

Ratatouille nướng

Nguyên liệu

• 4 quả bí ngòi vàng
• 4 quả bí ngòi xanh
• 2 quả cà tím
• 400 g cà chua thái nhỏ
• Một củ hành tây thái hạt lựu
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• Kinh giới, húng quế tươi cắt nhỏ
• Muối, dầu olive

Chế biến

- Làm nước sốt: Để lửa vừa, đun nóng dầu olive trong chảo. Thêm hành tây và đảo đều đến khi chuyển màu vàng. Sau đó cho tỏi vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Cho cà chua đã cắt nhỏ, rau kinh giới, húng quế và muối vào khuấy đều. Đun ở lửa vừa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

- Trong khi đó, cắt bí ngòi và cà tím thành những lát dày 1-2 cm. Xâu xen kẽ các loại rau củ vào xiên. Rưới dầu olive và rắc chút muối lên trên. Nướng trong 20 phút cho đến khi các loại rau củ chín mềm. Thưởng thức với nước sốt cà chua.

Khoai lang nướng nhồi ớt

Nguyên liệu

• 4 củ khoai lang vừa
• Một củ hành tây thái hạt lựu
• 180 ml tương cà chua
• 400 g đậu đỏ đã làm chín
• 1/2 lon bia
• Thì là cắt nhỏ
• Dầu olive, ớt bột, muối

Chế biến

- Bọc từng củ khoai lang bằng giấy bạc và nướng chúng trong than hồng. Lật thường xuyên để đảm bảo khoai chín đều.

- Trong khi nướng khoai, chuẩn bị phần sốt ớt. Để lửa vừa, làm nóng dầu trong nồi. Thêm hành tây đã thái hạt lựu vào xào đến khi chín mềm. Thêm đậu đỏ, tương cà chua, ớt bột, bia (có thể thay bằng nước dùng) và gia vị. Khuấy đều và đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.

- Khi khoai đã chín mềm, lấy ra khỏi bếp. Cẩn thận mở giấy bạc. Dùng dao cắt 1 đường trên củ khoai sau đó nhồi phần sốt ớt đã chuẩn bị vào và thưởng thức.

Theo Zing

Làm sườn nướng BBQ cho tiệc cuối năm

Món sườn nướng nguyên tảng nóng hổi, thơm nức là gợi ý ẩm thực lý tưởng để bạn thưởng thức trong tiết trời se lạnh.